Жирные кислоты

Анализ жирных кислот (пальмитиновой, стеариновой, олеиновой и т.д.) Метод ГХ-МС.

Жирные кислоты играют важную роль в жизнедеятельности человеческого организма. «Хорошие» жиры, содержащие Омега 3, способствуют

• восстановлению организма;
• укреплению иммунитета;
• препятствуют его старению;

 а «плохие жиры», такие, как пальмовое масло, стеариновая кислота и другие наносят организму вред.

Пальмовое масло нашло применение в пищевой промышленности благодаря дешевизне, вроде бы и растительное масло, однако при соединении с кальцием в  кишечнике, образует нерастворимые соединения, которые становятся причиной дисбактериозов и опухолей.

Стеариновая кислота в малом количестве способствует образованию нервных клеток, а в большом – возникновению бляшек в крови. Это приводит к повышению холестерина, что является прямым путем  к повышенному давлению и сердечно - сосудистому заболеванию. Избыток стеариновой кислоты является причиной ожирения.

Олеиновая кислота – основной компонент, улучшающий обмен веществ в организме. Благодаря большому ее содержанию, оливковое масло считается самым полезным. Олеиновая кислота наполняет организм энергией и способствует восстановлению мембраны клеток.

Человеческий организм нуждается в сбалансированном питании, любые сбои вызывают проблемы и сбои.

Анализ жирных кислот (пальмитиновой, стеариновой, олеиновой и т.д.) рекомендовано провести при:

•     нарушении функций кишечника;
•     ухудшении обмена веществ;
•     резком увеличении или уменьшении массы тела.

Применения  молекулярно-биологических методов,  имеющих преимущества:

•     быстрого определения возбудителя инфекций;
•     высокую специфичность;
•     высокую чувствительность;
•     универсальность;
•     скорость

Дают возможность диагностировать хронические и латентные инфекции, однако частое получение ложноположительных результатов заставило исследователей искать экспресс-метод, который позволял бы быстро диагностировать дисбактериоз и выявлять возбудителей инфекций.

Метод ГХ-МС справляется с данными анализами быстро, количественно определяя маркерные вещества жирных кислот, а также этим методом можно определить альдегиды, спирты и стеарины.

Данный метод:

•     высокочувствителен;
•     быстрый -  (всего два с половиной часа);
•     универсальный;
•     экономичный (исключает повторные пересевы).

С помощью данного метода возможно установление состава набора маркеров исследуемой пробы, а это могут пробы крови, слюны, мочи и т.д.


Сделав анализ жирных кислот методом ГХ-МС, и убедившись, что именно они являются причиной болезни, достаточно в течение 2-3 лет полностью исключить употребление нездоровой пищи. Именно выпечки, фастфуды или быстрая еда, сладости с пальмовым маслом приводят к дисбактериозу.