Меню

Естественные трансжиры как стимуляторы потери кальция

Главная / Все Новости

Естественные трансжиры увеличивают риск перелома шейки бедра

\"молоко\"
Ежедневное употребление не обезжиренного молока в пожилом и старческом возрасте увеличивает риск перелома шейки бедра в 5 раз – заявили японские ученые. Они пришли к такому выводу после тщательного анализа данных исследований в более чем 13 европейских странах.

Основанием для заявления о вреде молока для пожилых людей стало наличие в продукте трансжиров естественного происхождения.

Эти вещества препятствуют усвоению кальция и способствуют его вымыванию из костной ткани. Это отражается в первую очередь на зубах и крупных костях людей. Причем у пожилых отрицательная динамика усвоения кальция видна яснее, т.к. у таких людей обменные процессы и так значительно замедленны.

Трансжиры, в т.ч. и «вакценовая кислота», содержащаяся в молоке и молочных продуктах, считаются одним из наиболее вредных компонентов пищи, приводящими к раку и др. заболеваниям. Эти вещества запрещены во многих цивилизованных странах. Однако в таких запретах речь идет о трансжирах, получающихся в результате промышленного производства продуктов. О подобных естественных соединениях речь прежде не шла. Научная работа японцев – первая серьезное исследование воздействия компонентов молока на костную ткань человека. Ранее считалось, что риск перелома шейки бедра повышает содержащаяся в молоке галактоза (молочных сахар). Зависимости между полом человека и степенью потери кальция из костей обнаружено не было.

Альтернативой кальцию из молочных продуктов может служить кальций, содержащийся в рыбе, морепродуктах, бобовых, петрушке, кунжуте. Молочные продукты, рекомендуемые к столу для пожилого человека, должны быть обезжирены. Норма потребления кальция в день для человека 50-80 лет – 800-1000 мг/сутки.

21-10-2016

Теги: Остеопороз, Проблема_старения, Перелом шейки бедра